Shakshuka. Ondertussen door iedereen wel gekend (en geliefd), maar dit van oorsprong Tunesisch gerechtje nu dus ook hier op de blog.
Perfect als hartig ontbijt en ideaal als lunch. ...
Door de week eten we geen vlees hier thuis en kookt @byevamaria dus veggie.
In het weekend sta ik zelf achter de kookpotten en dan komt er al eens een lekker stukje vlees op tafel.
Behalve voor dochter 1, die al meer dan een jaar vergetarisch eet.
Deze heerlijke 'flexi'-courgetteschotel combineert 'the best of both worlds' en is échte comfort food....