Nu de herfst goed en wel begonnen is, houden we de zomer toch nog even vast met dit zonnige gerechtje. Kabeljauw is hier thuis al lang een favoriet. De dressing met Solo Crèmefine en citroen geeft deze ovenschotel een frisse toets....
Mijn tieners thuis zijn volop into ‘healthy food’. Dus een ‘gewoon’ boterhammetje met kaas meegeven voor de lunch wordt alsmaar moeilijker. Maar wanneer ik ze deze bokaaltjes vol gezonde groentjes (en energie!) meegeef naar school, worden ze héél enthousiast!
En geef toe, het ziet er ook lekker uit, met al die kleurtjes. En zo snel klaar, daar hoef je het alvast niet voor te laten....
Jullie weten allemaal dat ik hou van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten.
Deze zomerse veggie pastasalade die ik maakte voor Solo Open Kitchen is een echte topper!
Makkelijk, gezond én snel klaar. Ideaal dus voor een lichte lunch, een gezellige picknick of als sidedish bij jouw zomerse BBQ.
Je kan bovendien eindeloos variëren met de ingrediënten, dus gebruik gerust wat je nog in de koelkast liggen hebt!...
Ik maakte onlangs kennis met het vakmanschap van meester-ijsbereider Franklin.
Franklin zet in op het herontdekken van authentieke smaken en maakt het lekkerste roomijs, bereid met artisanele producten van bij ons én zonder toegevoegde suikers. (één portie bevat dan ook minder calorieën dan een banaan)
Op een vroege lentedag mocht ik mijn collega's op school trakteren op een potje Franklin ijs....
De zomer, die willen we toch allemaal zo lang mogelijk vasthouden, niet?
En welke betere manier dan met deze snelle en smaakvolle ‘pasta met een twist’ die ik ooit maakte voor Solo Open Kitchen.
De heerlijke mosselen zorgen voor een instant zomergevoel en heel het gezin is dol op deze pasta, ik maakte dit gerecht dus al een heel aantal keren... ;-)
De rivierkreeftjes zorgen voor een extra touch. ...
Ik maakte deze lekker zomerse wrap voor Solo Open Kitchen.
Op die site vinden jullie trouwens tal van leuke receptjes en ideetjes.
Deze wrap is ideaal voor een outdoor lunch of een zonnige picknick.
Lekker licht met die kalkoen én bovendien snel klaar.
Laat de zomer maar komen dus!...
Ik maakte voor de allereerste keer (!) zelf mijn confituur en deed dat meteen in een idylische setting...
Ik combineerde twee van mijn favoriete smaken, namelijk rabarber en frambozen om een heerlijk zomerse confituur te maken.
Ik deel graag het receptje met jullie....
Deze superlekkere cannelloni maakte ik voor Solo Open Kitchen en is echte comfortfood. Kan bovendien perfect in zomer én winter op tafel verschijnen. Onze kinderen zijn er in ieder geval dol op.
Tijdens de week proberen we geen vlees te eten en dan is deze versie met vegetarisch gehakt een leuk alternatief!...
Ik hou enorm van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten.
Soms moet het snel gaan in de keuken. Zeker in een druk gezin als het onze. En dan komt deze verrassende kip curry met gebakken appeltjes die ik maakte voor Solo Open Kitchen als geroepen! De appeltjes geven een lekkere zoete toets aan je gerecht.
Makkelijk, snel, lekker én met maar 5 ingrediënten… een absolute winner dus!...
'De vis van morgen'... hoor ik jullie denken... wat is dat voor iets?
Wel, de omegabaars is de enige vegetarische (hij volgt namelijk een plantaardig dieet ;-)) kweekvis in Europa en hij wordt gekweekt in een duurzame visboerderij in het landelijke Kruishoutem....