Roeckiesworld

Baking / Cooking / Food

Tiramisutaart

!Waarschuwing! Deze tiramisutaart is do-delijk lekker!! ;-) En zoals hier op de blog bovendien super-makkelijk te maken. Geloof me, van dit dessert gaan je gasten nog làng praten....

Cooking / Food

Stoemp met vogelnestjes

Comfort food. Waar denk jij dan aan? Ik (onder andere...) aan deze heerlijke, winterse 'stoemp' van aardappel, knolselder en wortel. En maak je er dan ook nog vogelnestjes bij, ja, dan ben ik helemaal in '7th heaven'! ;-) Alles is bovendien dan ook nog eens héél makkelijk te maken....

Baking / Chocolate / Cooking / Food

Frisse no-bake cheesecake met blauwe bessen en chocolade

Zo nét na de feestdagen zitten er meestal nog wat 'leftovers' in de koelkast hier thuis. Herkenbaar? Zo vond ik gisteren nog een half potje mascarpone en besloten de zoon en ik die te verwerken in deze overheerlijke blueberry cheesecake met chocolade topping. Helemààl niet moeilijk te maken en ideaal voor een feestje, want op voorhand te maken. Easy peasy dus!...

Baking / Cooking / Food

Quiche met prei, walnoten en drie kazen

Deze quiche is super makkelijk te maken en nog belangrijker: zóóó lekker met die verschillende (Zwitserse) kazen!...

Christmas / Cooking / Food

Feestmenu 2019 – Lamskroon met boterraapjespuree, geroosterde pompoen, spruitjes, portosaus, hazelnootcrumble- hoofdgerecht

Lamskroon heeft altijd iets feestelijk en is dus per-fect voor eindejaar! Ik combineerde dit zalig stukje vlees deze keer met een lekker zachte puree met boterraapjes, spruitjes, geroosterde pompoen, een crumble van hazelnoot en een portosausje....

Christmas / Cooking / Food

Feestmenu 2019 – Spicy balletjes met veenbessen – apérohapje

Deze spicy balletjes zullen je gasten ongetwijfeld weten te smaken en onmiddellijk in kerststemming brengen met de geur van kaneel en de smaak van de veenbessen. De chilipoeder zorgt bovendien voor een verrassende ‘kick’. ;-)...

Christmas / Cooking / Food

Feestmenu 2019 – Mosselsoepje met saffraan

Dit feestelijke soepje is snel klaar en zal door jouw gasten ongetwijfeld gesmaakt worden! Het was hier thuis alvast een dikke hit. ;-)...

Christmas / Cooking / Food

Feestmenu 2019 – Krabkroketjes met limoenmayo- apérohapje

Ik hou van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten. Zeker ook met Kerst en het eindejaar. Het aperitiefhapje van vandaag is niet alleen méga-lekker, maar ook makkelijk te maken. Ikzelf had nog nooit kroketjes zelf gemaakt, laat staan ‘krabkroketjes’... Té moeilijk, té veel werk, dacht ik altijd... Niets bleek minder waar! Deze kroketjes werden door mijn testpubliek alvast erg gesmaakt....

Cooking / Food

Wild konijn met gekarameliseerde peertjes en pastinaakpuree

Verras je gasten met dit eenvoudige, maar lekkere herfstgerecht met wild konijn. De peertjes zorgen voor de fruitige toets en de smeuïge pastinaakpuree maakt het helemaal af! Het vraagt ook niet zo heel veel werk en het resultaat mag er best zijn!...

October