Zutphen is een relatief kleine hanzestad aan de Ijssel in het oosten van Nederland in de provincie Gelderland. En het was ook meteen de tweede stopplek op onze leuke driedaagse tocht langs enkele hanzesteden....
2023 is het hanzejaar in Nederland. Een jaar waarin het gedachtengoed van de hanze (800 jaar oud) op allerlei manieren en met tal van activiteiten gevierd wordt....
Uit respect voor de rijke traditie van Maredsous én voor mijn grootmoeder grijp ik vandaag terug naar een lievelingsreceptje van haar: bieslookpuree met kippengehakt, erwtjes en courgettes in romige kaassaus! Echte simpele, maar superlekkere comfortfood....
In dit zalig lekkere lunchgerechtje - mijn eigen versie van een caesar salad met o.a. groene asperges en avocado - gebruik ik zuurdesemcroutons (gemaakt van een Durumtarwe zuurdesembrood). ...