Elke eerste zondag van de maand september vieren ze in Maaseik het traditionele knapkoekenfeest. Een groot volksfeest met o.a. terrasjes, optredens, een gezellige markt, volksspelen en... knapkoek!...
Jullie weten het al langer, ten huize Roeckie zijn ze zot van gebakken gnocchi. In combinatie met deze tomaat-mozzarella en groene pesto levert dit een verrassend fris én super lekker gerechtje op!...
Ik kreeg een stoofpan in deze laatste kleur toegestuurd van de lieve mensen van Le Creuset en bereidde er meteen een heerlijk gerechtje in: orzo met courgette, tomatensaus en gehaktballetjes. ...