Jullie weten ondertussen waarschijnlijk al wel dat ik trotse ambassadeur van de mooie regio Scheldeland.
Bestel nu jouw gratis exemplaar van het Scheldeland Vakantieboek door hier te klikken!
Ze vroegen me onlangs of ik zin had om in het kader daarvan een brouwerij te bezoeken in Kwatrecht (bij Wetteren)?
Ah ja, tuurlijk! Ik hou best van een lekker streekbiertje af en toe, dus vertrok ik op een morgen enthousiast richting Scheldeland.
Afspraak was de kerk van Kwatrecht. Groot was mijn verbazing dat dit ook meteen de brouwerij bleek te zijn!
In een kerk, hoor ik jullie denken??
Ja hoor!
Uniek in Vlaanderen en jouw bezoek méér dan waard.
Ik werd super warm onthaald door brouwer Hans Dusselier en zijn zoon Victor. Zij startten de Heilig Hart Brouwerij hier in Kwatrecht in 2017. Ze vertelden me hoe zij op zoek waren naar een onderkomen om hun natuurlijke brouwerij in onder te brengen en – bijna als door een speling van het lot – terecht kwamen in een kerk, hier in Scheldeland.
Momenteel leggen ze de laatste hand aan hun brouwinstallatie en ze hopen binnenkort volledig operationeel te zijn. Die installatie bevindt zich trouwens pal boven het oude altaar van de kerk, wat een bijzonder beeld oplevert!
Hans vertelde me dat de Heilig Hart brouwerij gegroeid is van een wijnhandel met natuurlijke wijnen naar een aanbieder van pure smaken in zowel wijn, bier en sake. Erg belangrijk voor deze brouwer is dat alles ‘natuurlijk’ gebeurt. Hij houdt dan ook niet van additieven en van technieken die de smaak negatief zouden kunnen beïnvloeden. Hier is duidelijk een gepassioneerd vakman aan het woord!
In de kerk vind je nu al het gezellig ‘kerkcafé’ terug waar je in een uniek kader de bieren en de wijnen kan degusteren.
Ik vroeg Hans welke bieren hij nu al brouwt en wat de toekomstplannen waren. Hij zei me dat er uiteindelijk 3 ‘stijlen’ op de markt zullen komen, namelijk:
– In de naam van de Vader
voor deze categorie brouwen ze aloude Belgische klassiekers, maar zonder additieven. Puur natuur, bijzonder evenwichtig (typisch Belgische stijl dus) en met een lange afdronk.
Deze bieren brouwen ze momenteel nog in brouwerij ’t Craywinckelhof.
Voor deze stijl zijn er nu al een Saison, een Dubbel en een Tripel op de markt.
Ik proefde tijdens mijn bezoek zowel een Saison àls een Tripel en beiden werden erg gesmaakt!
– In de naam van de Zoon
voor deze categorie zullen de brouwers ‘innoverende’ of ‘bijzondere’ stijlen ontwikkelen.
én
– In de naam van de Heilige Geest
het zal niemand verbazen dat ze hier bieren voorzien met een natuurlijk gistingsproces of met ‘wilde gisten’. Dit wordt hun ‘speeltuin’… of die van de Heilige Geest. ?
Zoon Victor volgde ondertussen ook al een opleiding tot toeristisch ambassadeur bij Toerisme Oost-Vlaanderen en kan heel wat tips geven om de mooie streek rondom de brouwerij te verkennen.
Vader en zoon die bier brouwen in de kerk… een prachtig duo én de perfecte ambassadeurs voor Scheldeland!
Amen. (en schol)
Meer info over de Heilig Hart Brouwerij vind je o.a. hier terug:
Foto’s all by @david.samyn
Een video verslag van mijn bezoek vind je hieronder.
Laat zeker een comment achter om te zeggen wat je er van vindt… 😉
