cooking

Cooking / Food

Stoemp met vogelnestjes

Comfort food. Waar denk jij dan aan? Ik (onder andere...) aan deze heerlijke, winterse 'stoemp' van aardappel, knolselder en wortel. En maak je er dan ook nog vogelnestjes bij, ja, dan ben ik helemaal in '7th heaven'! ;-) Alles is bovendien dan ook nog eens héél makkelijk te maken....

January

comments

Baking / Cooking / Food

Quiche met prei, walnoten en drie kazen

Deze quiche is super makkelijk te maken en nog belangrijker: zóóó lekker met die verschillende (Zwitserse) kazen!...

January

comments

Christmas / Cooking / Food

Feestmenu 2019 – Lamskroon met boterraapjespuree, geroosterde pompoen, spruitjes, portosaus, hazelnootcrumble- hoofdgerecht

Lamskroon heeft altijd iets feestelijk en is dus per-fect voor eindejaar! Ik combineerde dit zalig stukje vlees deze keer met een lekker zachte puree met boterraapjes, spruitjes, geroosterde pompoen, een crumble van hazelnoot en een portosausje....

December

comments

Christmas / Cooking / Food

Feestmenu 2019 – Mosselsoepje met saffraan

Dit feestelijke soepje is snel klaar en zal door jouw gasten ongetwijfeld gesmaakt worden! Het was hier thuis alvast een dikke hit. ;-)...

December

comments

Cooking / Food

Wild konijn met gekarameliseerde peertjes en pastinaakpuree

Verras je gasten met dit eenvoudige, maar lekkere herfstgerecht met wild konijn. De peertjes zorgen voor de fruitige toets en de smeuïge pastinaakpuree maakt het helemaal af! Het vraagt ook niet zo heel veel werk en het resultaat mag er best zijn!...

October

comments

Cooking / Food

Pasta met mosselen en rivierkreeftjes

De zomer, die willen we toch allemaal zo lang mogelijk vasthouden, niet? En welke betere manier dan met deze snelle en smaakvolle ‘pasta met een twist’ die ik ooit maakte voor Solo Open Kitchen. De heerlijke mosselen zorgen voor een instant zomergevoel en heel het gezin is dol op deze pasta, ik maakte dit gerecht dus al een heel aantal keren... ;-) De rivierkreeftjes zorgen voor een extra touch. ...

July

comments

Cooking / Food

Meergranen wrap met gegrilde kalkoen, avocado en wasabimayo

Ik maakte deze lekker zomerse wrap voor Solo Open Kitchen. Op die site vinden jullie trouwens tal van leuke receptjes en ideetjes. Deze wrap is ideaal voor een outdoor lunch of een zonnige picknick. Lekker licht met die kalkoen én bovendien snel klaar. Laat de zomer maar komen dus!...

July

comment

Cooking / Food

Rabarber-frambozen confituur

Ik maakte voor de allereerste keer (!) zelf mijn confituur en deed dat meteen in een idylische setting... Ik combineerde twee van mijn favoriete smaken, namelijk rabarber en frambozen om een heerlijk zomerse confituur te maken. Ik deel graag het receptje met jullie....

June

comments

Food

Gek op kalfsvlees – rock ’n roll dinner met Anthony Snoeck

Of ik zin had om mee te werken aan een campagne rond kwalitatief Europees kalfsvlees waarbij een chef bij mij thuis ging komen koken voor wat vrienden? Duh... wat een vraag! ;-) Ik was sowieso al fan van kalfsvlees, dus ik keek enorm uit om te zien wat een 'echte' chef hiermee ging doen. Kalfsvlees is - zoals je misschien weet - een delicaat stukje vlees met verfijnde aroma’s en een subtiele smaak. Het biedt veel verschillende stukken en je kan er dus alle kanten mee op! Kalfsvlees is bovendien eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, iets wat ikzelf altijd heel erg belangrijk vind!...

June

comment

Cooking / Food

Cannelloni met veggie gehakt, ricotta en gegrilde pepers

Deze superlekkere cannelloni maakte ik voor Solo Open Kitchen en is echte comfortfood. Kan bovendien perfect in zomer én winter op tafel verschijnen. Onze kinderen zijn er in ieder geval dol op. Tijdens de week proberen we geen vlees te eten en dan is deze versie met vegetarisch gehakt een leuk alternatief!...

June

comments

Roeckiesworld

Tag: